Pampuchy to kluski gotowane na parze.
Składniki:
- opakowanie suchych droższy
- 500 g mąki
- szklanka ciepłego mleka
- trzy łyżki cukru
- dwa jajka
- łyżka masła
Wykonanie:
Najpierw należy zrobić zaczyn. Drożdże, pół szklanki ciepłego mleka, dwie łyżki mąki i trzy łyżki cukru wrzucamy do miski. Mieszamy na gładką masę i odstawiamy do wyrośnięcia. Po kilku minutach do zaczynu dodajemy pozostałe mleko, mąkę, jajka i masło. Mieszamy. Ugniatamy ciasto i pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość możemy zabrać się za robienie bułek.
Z miski odrywamy po trochu ciasta i formujemy kulki wielkości mandarynki. Odkładamy je na tackę wysypaną mąką lub papier do pieczenia. Odstawiamy na 15 minut, aby trochę podrosły. Po tym czasie kluski gotujemy na parze w specjalnym garnku lub na tetrowej ścierce nałożonej na garnek. Pampuchy powinny się parzyć przez około 10-15 minut, aż urosną.
Smacznego!
(or)