To szybkie ciasto można wykonać w mniej niż dwie godziny. Godzinę musi spędzić w piekarniku, a pozostały czas należy przeznaczyć na wykonanie tej słodkości. Czereśnie mogą być mrożone lub można je zamienić np. na wiśnie.
REKLAMA
Składniki na ciasto:
- 5 żółtek
- 500 gram mąki
- 1 kostka masła
- ¾ szklanki cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie ciasta:
Wszystkie składniki wrzucamy do miski i wyrabiamy ciasto. Następnie dzielimy je na pół i jedną połowę odkładamy do lodówki. Drugą część wykładamy do formy i nakłuwamy widelcem.
Składniki na czereśniowy farsz:
- około 500 g wydrążonych czereśni
- cukier do smaku
- dwa kisiele żurawinowe
Wykonanie farszu:
Czereśnie wrzucamy na patelnię z odrobiną wody. Muszą zrobić się miękkie i maziste. Kisiele należy rozpuścić w pół szklanki wody. Dodać do czereśni na patelni, dokładnie wymieszać. Jeżeli farsz będzie zbyt kwaśny należy dosłodzić cukrem. Czereśnie wyłożyć na kruchy blat.
Składniki na piankę:
- 5 białek (pozostałych po cieście)
- pół szklanki cukru
- szczypta soli
- cukier wanilinowy
Wykonanie pianki:
Białka umieścić w szklanej misie wraz z cukrem. Ubijać, aż zacznie gęstnieć. Dodać cukry. Ubijać do pozbycia się kryształków. Taką masę wyłożyć na górę czereśni.
Na sam koniec należy ułożyć ciasto kruche z lodówki na szczyt przygotowywanego placka.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
Smacznego!
(orj)